Chef de partie h/f

Date : 12 juillet 2021
Contrat : Intérim
Expérience : 2-5 ans
Lieu : saint-brévin
Référence :

Description de l'offre

AXELIS INTERIM, entreprise experte depuis plus 20 ans dans le domaine du recrutement en Intérim, CDI, CDD. Rejoignez nos équipes où l’humain est au centre de nos préoccupations et partagez une expérience riche et variée !

Notre client et Partenaire recherche : UN CHEF DE PARTIE -H/F

Techniques Métier / Production

-Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
-Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches technique

-Cuisiner et dresser les plats de sa partie
-Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats
-Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais
-Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
-Adapter son rythme de travail selon l’activité

Gestion
-Respecter les fiches techniques
-Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
-Respecter les procédures de contrôle interne
-Participer aux inventaires
-Contribuer à la bonne gestion du matériel

Management des équipes

-Organiser et contrôler le travail des commis

Management des équipes
-Suivre et sensibiliser son équipe sur la gestion des coûts
-Assurer la formation et le perfectionnement des commis

Hygiène / Sécurité / Environnement
-Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP)
-Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel
-Appliquer les règles de sécurité (incendie)

PROFIL:

Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine. Vous aimez transmettre ce savoir-faire pour la cuisine. Vous avez le sens de l’organisation et aimez diriger le travail d’une équipe, alors n’attendez plus postuler.

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